1 cuillère à soupe de marinade haïtienne (tout-trempé)
3 cuillères à soupe de farine
1 cube de bouillon de poulet
3 tasses de lait
1 tasse de crème (10%)
1 oignon moyen coupé en dés
2 tasses (200 grammes) de fromage Adam (ou un fromage de votre gout)
(peut aussi être un mélange de fromages)
1½ cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre au gout.
Instructions
La cuisson des pâtes:
Cuire les pâtes tel que recommandé, drainer et réserver
Préparation de la sauce béchamel:
Dans un chaudron, à médium, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et cuire approximativement 1 minute avant d'ajouter le bouillon de poulet, l'ail et la marinade haïtienne.
Bien brassé afin d'incorporé tous les ingrédients.
Ajout de la farine:
Ensuite, ajouter la farine. Encore une fois, assurez-vous de bien brasser afin que le tous s'incorporent.
Ajouter le lait tout en brassant continuellement afin d'éviter la formation de boule ou de grumeaux.
Lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter approximativement les ⅔ du fromage dans la mixture onctueuse.
Ajouter les pâtes et bien brassé.
Ajouter la moutarde et ajuster le gout avec sel et poivre, si nécessaire.
Ajout la tasse de crème:
Ajouter, la tasse de crème et le reste du fromage avant de transvider la mixture de macaroni dans un pyrex..
Mettre au four à 375 F environ 25 minutes.
Notes
1- si vous le désirez vous pouvez saupoudré votre macaroni de poudre de parmesan, mais cela est optionnel.
2- optionnel: Ajouter des petits morceaux de beurre aléatoirement sur le macaroni.
Recipe by Manmie et Tatie at https://manmieettatie.com/macaroni-gratine-haitien/