Élevé au Canada depuis l’âge de deux ans, pour déjeuner, j’ai été habitué à manger des céréales, des toasts, des oeufs, des crêpes, du gruau, etc.
Lors de mon dernier séjour en Haïti, j’ai été agréablement surpris de voir que l’un de mes petits déjeuners était une grande assiette de spaghetti haitien communément appelé, »spaghetti saucisse ».
La recette d’aujourd’hui est un spaghetti saucisse, mais vous pouvez remplacer la saucisse par du hareng saur, de la morue, du thon ou même la faire sans viande ou poisson.
Comme mes frères et mes soeurs de mon pays natal, vous pouvez préparer cette recette pour votre déjeuner, mais bon nombre vont surement la préparer pour diner ou souper. Peu importe l’heure à laquelle, vous mangerez ce repas, son goût sera tout aussi délicieux.
- 300 grammes de spaghetti
- 8 tasses d'eau
- ½ cuillère à table de sel (cuisson des pates)
- 4 saucisses coupés en rondelles ou en morceaux
- 3 cuillères à table d'huile de cuisson
- 3 cuillères à table de pâte de tomate
- 1 cuillère à thé detout trempé
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon de poulet
- ½ cuillère à thé de sel
- 1 piment scotch bonnet (facultatif)
Cuisson du spaghetti- Cuire le spaghetti ''al dente'' ou ''molto al dente'' et reserver
- Mettre l'huile dans un chaudron de cuisson à médium
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les saucisses et faire sauter approximativement 1 minute
- Ajouter ensuite les oignons et faire revenir approximativement 1 minute
- Ajouter la pâte de tomate et brasser le tout approximativement 1 autre minute
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients (ail, tout trempé, sel, Cube de bouillon de poulet)
- Lorsque le tout est incorporé, ajouter le spaghetti 1 / 3 à la fois pour ne pas créer de boule difficile a brasser.
- Laissez chauffer et c'est tout. Le spaghetti saucisse haïtien est prêt.
Merci pour ce blog ! continuez ! je pensais que vous mettrez de l’hareng également dans cette recette-ci
Tout à fait, les saucisses peuvent être facilement remplacées par du hareng saur, du thon en conserve, des morceaux de jambon, etc.
également est-ce possible svp de nous donner une recette de pate kode 🙂
Super interressant ce site, simple facile et familier 🙂
Merci beaucoup d,avoir partagé les recettes avec nous sur le net .je vous felicite pour ce travail
Je vais me préparer ce spaghetti ce matin pour déjeuner. Mon ventre vous remercie déjà. Et je vous félicite pour ce site. Pourrait-on avoir la recette du bon lalo haïtien. Svp. J’attends déjà impatiemment la publication. Ne me faites pas trop attendre. Et encore mes félicitations.
Vos recettes sont excellentes chez moi j en cuisine souvent mes enfants les adores ,merci pour ce blog car je suis Canadienne ca m aide a montrer a mes enfants les nombreux plats du pays d origine de leur papa qui m a montre aussi mais avec votre blog j ai pu en apprendre d avantage .
Cela est tres genereux de votre part .