Le griot haïtien est une recette de viande de porc mariné tellement succulente que même un végétarien non averti pourrait en faire son plat préféré. Blague à part, le griot haïtien est vraiment un des plats de viande nationaux par excellence. Il se mange frit, mais certains vous diront qu’aujourd’hui il faut faire attention à…
Riz collé haitien
Le riz collé haïtien hummmm…. Quel délice! Chez les Haïtiens, ils appellent cette recette ”riz collé ak pwa” (le riz collé avec pois rouges). Ce riz est de loin la sorte que je préfère; il est tellement savoureux qu’il m’arrive parfois de le manger sans accompagnement. Les Haïtiens vous diront, du riz « chèch”. Notez que…
Bananes pesées
Un autre incontournable de la nourriture haïtienne: La banane « pezée »… ce plat est tellement facile et rapide à préparer que de ne pas l’essayer au moins une fois est impensable… Banane Pesé Simple, facile et délicieux Une autre chose que j’aime beaucoup avec la préparation de la banane pesée, en plus du fait que cela…
Pikliz
Selon certains, le pikliz tirerait son nom de l’anglais « pickles ». C’est bien logique, car pickles est synonyme de mélange de légumes crus et macérés dans du vinaigre tout comme le pikliz haïtien. Le pickliz est haut la main le condiment haïtien que je préfère. Vous remarquerez que peut importe la quantité de pickliz,…
Sauce Piquante Haïtienne Ti-Malice
La sauce ti-malice, ou plus communément appelé (sòs) chez les Haïtiens, est sans aucun doute la sauce la plus populaire et la plus utilisée chez la diaspora haïtienne. Elle est tellement populaire qu’on l’utilise avec presque tous nos plats. En effet, on la retrouve dans bon nombre de nos recettes. Souvent, elle est préparée à…
