Le macaroni au fromage gratiné est un plat très connu chez tous les Haïtiens. Il est facile et rapide à préparer et fait la joie des petits comme des grands. Ce plat réconfortant me fait plaisir toutes les fois que j’en mange. Bourré de fromage et jutant dans une sauce riche et crémeuse, je trouve…
Riz Djon Djon
Le Riz djon djon, quelle drôle de nom pour un plat. J’ai toujours trouvé que le riz djon djon était la recette avec le nom le plus rigolo de la cuisine haïtienne. Je me souviens que lorsque mon fils avait à peine quelques mois et que je voulais le faire rire, le mot djon djon…
Légumes haitienne
La recette de légumes haïtienne est un plat traditionnel qui est de loin mon coup de cœur. Sérieusement, je pourrais en manger tous les jours sans jamais m’en lasser. J’avoue qu’à première vue, cet amas de légumes bouilli et pilé a plutôt l’air d’une sorte de « bouette végétale » pas très belle à regarder, mais il…
salade de pomme de terre et bettrave haitienne
Peu importe le type d’événement haïtien auquel vous êtes heureux de participer, la salade de pomme de terre et betterave haitienne se retrouve presque toujours sur la table. En plus d’être facile à préparer, cette salade ne requiert que peu d’aliments et d’ingrédients soit : des betteraves, des pommes de terre des oignons ainsi que du sel et du poivre.
Riz blanc
Le riz blanc haitien est un accompagnement parfait pour le légume, le calalou, le sos pwa etc. La technique pour l’apprêter est simple et les ingrédients sont peu nombreux. Les deux types de riz que bon nombre d’Haïtiens de la diaspora utilisent pour préparer leur riz blanc sont le riz jasmin et le riz basmati.
