Peu importe le type d’événement haïtien auquel vous êtes heureux de participer, la salade de pomme de terre et betterave se retrouve presque toujours sur la table. Le mélange de patates, de mayonnaise mixé avec la couleur écarlate de la betterave rend cette salade attrayante à l’oeil et son goût vous laissera bouche bée.
Beaucoup ajouteront des carottes et parfois d’autres légumes; poivron rouge ou vert, petits pois verts, graines de maïs, etc. Mais soyez certain que même avec seulement les aliments de base, le goût n’en sera pas moins délicieux.
Meilleures patates pour cette recette :
Après avoir testé cette recette avec deux types de patate, la patate Idaho et la patate Grelot, je me suis rendu compte que je préférais la Grelot pour deux raisons:
1— Très facile et rapide à préparer. (pas besoin de l’éplucher)
2— Sa haute teneur en humidité élimine la sensation poudreuse dans la bouche que l’on retrouve parfois chez les patates à chair farineuse.
- 7-8 patates Grelot coupé en cube
- 1 oignon de grosseur moyenne
- 3 betteraves de grosseur moyenne
- 4 cuillère à table de mayonaise
- ½ cuillère a thé de sel (ou au goût)
- ¼ cuillère à thé de poivre (ou au goût)
- BETTERAVE
- Centrez la grille au centre du four et préchauffer à 400 F.
- badigeonner vos betteraves d'huile d'olive ou végétale
- Enrober individuellement celles-ci de papier parchemin et ensuite de papier d'aluminium.
- Placer sur une plaque à biscuit pendant environs 45 minutes ou jusqu'a ce que tendre à l'intérieur. (utilisez une fourchette pour vérifier)
- PATATES GRELOT
- Coupez approximativement 7-8 patates grelot en deux sur le sens de la longueur. Ensuite, couper encore en deux toujours sur le sens de la longueur et couper en deux ou trois sur le sens de la largeur. (donne approximativement 8-12 cubes par patate).
- OIGNONS
- Couper l'oignon finement.
- COMBINER LE TOUT
- Mettre les morceaux de patate dans un grand bol, ajoutez les oignons, le sel, le poivre ainsi que la mayonnaise.
- Mélangez le tout en prenant soin de ne pas trop écraser les patates.
- Lorsque le mélange est uniforme, ajoutez les betteraves et mélangez de nouveau et voilà.
Bonjour
j’aimerai avoir la recette pour faire les légumes et le bouillon ainsi que la soupe du jour de l’an.
Merci
Salut Sophie, merci beaucoup pour cette demande, cela tombe bien car la recette de légumes devrait sortir d’ici peu. La majoritée des photos sont déja prisent. Même chose pour la recette de la soupe joumou (soupe du jour de l’an). Reviens sur le site souvent car beaucoup de recettes sont en route.
Philippe
Merci pour vos recettes haïtienne j’ai enfin trouvé la motivation et l’envie de me mettre a cuisiner avec plaisir malgré le temps que cela demande. Bonne continuation.
Bonjour, je dois faire une salade pour 40 personnes environ. Évidemment, il y aura d’autres choses. Est ce que vous me conseillez de doubler ou de tripler la recette? Merci pour votre réponse!
Bonjour,
Pourriez vous me suggérer un dessert après avoir servi la soupe Joumou »
Merci d’avance pour une reponse.