Il est vrai que chez les Haïtiens l’on retrouve du piment sous plusieurs formes à presque toutes les tablées. Que ce soit du piment confit, de la pâte de piment ou du pikliz, il n’en reste pas moins que contrairement à la croyance des non avertis, la nourriture haïtienne n’est pas très pimentée à la…
Poulet en sauce haitien
Le poulet étant l’une des viandes les plus consommées au monde il n’est pas surprenant de voir qu’Haïti aussi en consomme énormément. Le seul petit problème qu’a Haïti avec la viande de poulet, ou même la viande en général est qu’à l’époque de mes parents, et même encore aujourd’hui, les systèmes de réfrigération n’étaient pas…
Macaroni Gratiné
Le macaroni au fromage gratiné est un plat très connu chez tous les Haïtiens. Il est facile et rapide à préparer et fait la joie des petits comme des grands. Ce plat réconfortant me fait plaisir toutes les fois que j’en mange. Bourré de fromage et jutant dans une sauce riche et crémeuse, je trouve…
Le bouillon haitien
Si vous n’avez jamais essayé un bon bouillon haïtien, vous manquez quelque chose d’extraordinaire. Son goût est exquis et sa consistance se démarque facilement d’une soupe dite traditionnelle. La manger pour diner ou souper est fréquent chez les Haïtiens.
Spaghetti saucisse
Élevé au Canada depuis l’âge de deux ans, pour déjeuner, j’ai été habitué à manger des céréales, des toasts, des oeufs, des crêpes, du gruau, etc. Lors de mon dernier séjour en Haïti, j’ai été agréablement surpris de voir que l’un de mes petits déjeuners était une grande assiette de spaghetti haitien communément appelé, »spaghetti…
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