Le Riz djon djon, quelle drôle de nom pour un plat. J’ai toujours trouvé que le riz djon djon était la recette avec le nom le plus rigolo de la cuisine haïtienne. Je me souviens que lorsque mon fils avait à peine quelques mois et que je voulais le faire rire, le mot djon djon…
Légumes haitienne
La recette de légumes haïtienne est un plat traditionnel qui est de loin mon coup de cœur. Sérieusement, je pourrais en manger tous les jours sans jamais m’en lasser. J’avoue qu’à première vue, cet amas de légumes bouilli et pilé a plutôt l’air d’une sorte de « bouette végétale » pas très belle à regarder, mais il…
Chocolat chaud haitien
Comme bon nombre d’entre nous, le savons déjà, le mois de janvier 2015, en Ontario et au Québec, nous a accueillis avec des températures sibériennes d’une intensité tel que même les ados boutonnaient leur manteau et mettaient leur tuque. Blague à part, le froid a atteint les -30 degrés Celsius avec le facteur vent. Même si le…
soup joumou (soupe de giraumon)
Pour la majorité des peuples du monde, le 1er Janvier signifie le passage d’une année à l’autre. Peu importe votre pays d’origine ou la façon dont vous célébrez ce passage, les pratiques du nouvel an se résument souvent en souhaits de toutes sortes; la santé, l’argent, le bonheur, l’amour, le succès etc. En Haïti, on…
Acras
L’acra est une fritaille faite à base de malanga qui est croustillant à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Lorsqu’assaisonnée juste à point, elle est un vrai plaisir pour la bouche. Un plaisir qui est facile et rapide à préparer. En Haïti, vous trouverez des acras chez les différents marchands de fritailles, tandis que dans les…
